Poitou y Gastronomía en el Château de Dissay
Rincón gourmet, Historia Viva
©Marion Valière Loudiyi - Agence Zébrelle A menos de 30 minutos de Poitiers, descubra la ciudad de Dissay que alberga un castillo clasificado como monumento histórico desde 1989. Este XNUMXº siglo es un elemento del patrimonio que supo cruzar los tiempos y los acontecimientos históricos hasta nuestros días. Desde 2016, el castillo ha vivido una nueva página en su historia con su nueva vida como hotel, hammam spa y restaurante gourmet.
¡Siéntate un momento en el Château de Dissay y descubre el Poitou Gastronómico como nunca antes lo habías visto!
Una decoración de castillo para realzar la mesa gastronómica de Ô Dissay
El entorno elegante y burgués del castillo promete a los gourmets un festín tanto en el plato como en la vista. Manteles, tapices de Aubusson, este ambiente refinado le da la bienvenida con una magnífica vista del parque o del patio interior del castillo. Una terraza también está disponible en el patio del castillo.
El pequeño +
Si lo solicita y cuando hace buen tiempo, el equipo del restaurante puede preparar una cesta de picnic para disfrutar en los jardines del castillo.
¡Un insólito interludio bucólico y gourmet!
MÁS INFORMACIÓNDos chefs, por el doble de gastronomía
En la mesa del Château de Dissay, tendrá el honor de degustar la cocina de los chefs Stanislas Simonet y Henri Dupont. De origen poitevino, estos dos líderes forjaron sus armas en brigadas de renombre. Stanislas Simonet, por ejemplo, trabajó para Michel Sarran en Toulouse. Henri Dupont pasó por restaurantes estrellados como el Moulin de l'Abbaye en Brantôme en Dordoña o el Domaine des étangs en Massignac en Charente.
Los dos chefs apuestan por ofrecer una mesa que destaque la Francia gastronómica y lo local:
“Nuestra ambición es combinar nuestros estilos de cocina para la cocina francesa clásica actualizada con tantos productos locales como sea posible. Nos gusta cuando es codicioso. »Estanislao Simonet
©Thomas JELINEK – Agence ZebrelleDisfrute de una excelente experiencia gastronómica
Con su evocador nombre, O Dissay te ofrece a través de sus platos un viaje gustativo dispuesto a deleitar tu paladar. Para emprender este viaje, el restaurante ofrece tres opciones en su mesa.
• Le Clain, servido para el almuerzo, que consta de tres platos por 30 €
• El Menú d'Amboise, compuesto por tres platos por 65€
• El Menú Mélusine, compuesto por cuatro platos por 80€
En los menús del castillo, le esperan combinaciones ricas en sabor y estilo. Con el objetivo de privilegiar siempre la calidad y sus valores, los chefs se comprometen a “comprometerse a trabajar con productores que respeten nuestro medio ambiente y el bienestar animal, para cocinar productos frescos y de temporada”. En 2021, los chefs incluso ganaron un plato gourmet en la Guía Michelin.
La gastronomía del Château de Dissay va más allá del plato hasta la copa. De hecho, un sommelier estará presente para acompañar sus elecciones. Una promesa de maridaje de comida y vino que ya debería emocionar a sus papilas gustativas.
Una cocina sinónimo de compartir
Para comprobar por sí mismo la pasión de los chefs del restaurante Château de Dissay, visite su cocina.
Tómese unos minutos para ver trabajar a Stanislas Simonet junto a Henri Dupont.