Las Mejores Especialidades Gourmet del Vienne
Todas las especialidades de Vienne florece la buena tierra. Si eres más bien queso, macaron, tortita, melón o vino, todos los gourmets encontrarán lo que buscan. El momento de una cata en un productor, en la mesa de un restaurante o para llevar a casa, todo el sabor de Especialidades locales terminará en su plato.
©Ludovic Plault & Moulin de la glacière 1. Poitou broyed
¿Conoces Poitou broyé? En el pasado, este pastel crujiente se encontraba muy a menudo en ocasiones especiales. Este delicioso panqueque de mantequilla duros y desmenuzables, se pueden saborear juntos dando una golpe en el centro, de ahí el nombre "aplastado". Una vez roto, coge la pieza que más te guste, y disfruta de este dulce momento.
2. El Chabichou
En el Vienne, el chabichou es realmente la estrella indiscutible. ven y prueba este delicioso queso de cabra Poitou en la forma característica. No hay duda de que este queso de leche entera de pasta blanca con un sabor suave y cremoso te llenará de felicidad. Se puede disfrutar con una copa de vino blanco Sauvignon AOC Haut-Poitou.
©CG863. Tarta de queso
¡Una delicia para el paladar! La tarta de queso toma su nombre de “tourterie” que significa “pastel” en poitevin. Cuidado con las apariencias, esta bola negra con corteza quemada está deliciosa. Puedes disfrutarlo como postre, como aperitivo o como un pequeño tentempié. Elaborado con queso de cabra, disfruta de este producto original aireado y derretido, apenas endulzado que te dejará un sabor de boca muy fresco.
4. Poitevin Relleno
visitando el Vienne, ven y descubre este plato típico de Poitou. Poitevin relleno, un delicioso plato elaborado con verduras: acedera, col, lechuga, acelga, puerro, perejil, cebolla y posiblemente panceta. Este paté de verduras y hierbas está elaborado con productos de temporada. El secreto de su éxito reside en la lentitud de su cocción.
Pequeña anécdota: la fabricación es tan delicada que la tradición dice quetienes que cocinar tres para hacer uno.
©Sébastien Laval5. Macarrones de Montmorillon
Una delicia para el paladar, los macarrones de Montmorillon han hecho famosa a la ciudad durante más de dos siglos. En el siglo XIX, el Pastelería Montmorillon Rannou-Métivier se lanza a la fabricación artesanal de macarons según su receta original. disfruta de estos dulces de almendras, claras de huevo y azúcar. Si quieres desbloquear todos sus secretos, ve a Museo de los macarrones en Montmorillon.
6. Melón de Haut-Poitou
Un terroir excepcional, el melón de Haut-Poitou se cultiva en suelos arcillosos y calizos, lo que le da su sabor característico y su color anaranjado. Como aperitivo, postre o merienda, abastécete de sabores dulces y fragantes. ¡Nunca nos cansamos de eso!
7. Aceite de nuez
Degustar otra especialidad de la Vienne : aceite de nuez de Poitou. Su sabor al mismo tiempo. dulce y amargo añade sabor a la boca. Utiliza este aceite de nuez para acompañar tu ensaladas gourmet, para preparar panes, tortas de frutos secos…
©Agence_Zebrelle_Thomas_JELINEK8. Vino DOC Haut-Poitou
Situado al noroeste de Poitiers, el viñedo de Haut-Poitou se extiende sobre más de 700 hectáreas. Que él sea blanco, rojo o rosado El vino Haut-Poitou se caracteriza por una sensación de frescura y ligereza. Perfecto para un aperitivo, saborea el vino blanco Haut-Poitou con aromas de cítricos, pomelo, frutas exóticas, brotes de grosella negra. Para acompañar los platos tradicionales de Poitou, un vino tinto de Haut-Poitou que recuerda el sabor de los frutos rojos, será perfecto para degustar. El frescor del vino rosado de Haut-Poitou con aromas de fruta madura, fresa, frambuesa y especias picantes es perfecto para una cocina moderna y exótica.
El Domaine de la Tour Beaumont, el Domaine de Villemont y el Domaine de la Rôtisserie se encuentran entre los productores emblemáticos.
9. Vino DOC Saumur
El vino AOC Saumur es también una de las especialidades de la Vienne. Situada en el norte del territorio, varios municipios se benefician de esta designación. Huele la mezcla afrutada de Saumur blanc, y pruébalo acompañado de platos de pescado y marisco, carnes blancas e incluso ciertos quesos como el Chabichou du Poitou o el Sainte-Maure de Touraine. Con Saumur rojo notarás sus sutiles aromas a frutos rojos, y en ocasiones algunas notas especiadas.
El Domaine du Grand Clos, Vignoble Isabelle Suire o la Fortaleza de Berrye son algunas de las visitas obligadas.
10. Cerveza Poitou
Degustar las cervezas de los diferentes cerveceros de la Vienne ! Con entre otros el Cervecería Bellefois que te hace dar un salto al pasado: cada botella hace referencia a la historia de Poitou utilizando los nombres de las famosas batallas de Poitevine: 507, 732 o 1356. Los diferentes cerveceros de la Vienne Me encanta que pruebes sus cervezas en gustos originales y atípica.
©Thomas JELINEK – Agence ZebrellePara aún más delicias, encuentra todos los departamento de catas y echa un vistazo a la tiendas de productos locales para llevarte estas pepitas gastronómicas para ofrecer como recuerdo o para compartir para alargar las vacaciones de vuelta a casa. También ordene en línea en Sitio web Comptoir du Poitou.