Las Mejores Especialidades Gourmet del Vienne
Todas las especialidades de Vienne florece la buena tierra. Si eres más bien queso, macaron, tortita, melón o vino, todos los gourmets encontrarán lo que buscan. El momento de una cata en un productor, en la mesa de un restaurante o para llevar a casa, todo el sabor de Especialidades locales terminará en su plato.
©Ludovic Plault & Moulin de la glacière 1. Le Broyé du Poitou
¿Conoces Poitou broyé? En el pasado, este pastel crujiente se encontraba muy a menudo en ocasiones especiales. Este delicioso panqueque de mantequilla duros y desmenuzables, se pueden saborear juntos dando una golpe en el centro, de ahí el nombre "aplastado". Una vez roto, coge la pieza que más te guste, y disfruta de este dulce momento.
2. El Chabichou
En el Vienne, el chabichou es realmente la estrella indiscutible. ven y prueba este delicioso queso de cabra Poitou con una forma característica. No cabe duda que este queso de leche entera y blanco con su sabor suave y cremoso te llenará de felicidad. Puedes disfrutarlo con una copa de vino blanco Sauvignon. AOC de Alto Poitou.
©CG863. Tarta de queso
¡Una delicia para el paladar! La tarta de queso toma su nombre de “tourterie” que significa “pastel” en poitevin. Cuidado con las apariencias, esta bola negra con corteza quemada está deliciosa. Puedes disfrutarlo como postre, como aperitivo o como un pequeño tentempié. Elaborado con queso de cabra, disfruta de este producto original aireado y derretido, apenas endulzado que te dejará un sabor de boca muy fresco.
4. Farci Poitevin
visitando el Vienne, ven y descubre este plato típico de Poitou. Poitevin relleno, un delicioso plato elaborado con verduras: acedera, col, lechuga, acelga, puerro, perejil, cebolla y posiblemente panceta. Este paté de verduras y hierbas está elaborado con productos de temporada. El secreto de su éxito reside en la lentitud de su cocción.
Pequeña anécdota: la fabricación es tan delicada que la tradición dice quetienes que cocinar tres para hacer uno.
©Sébastien Laval5. Macarrones Montmorillon
Un placer para el paladar, los macarons de Montmorillon han hecho famosa a la ciudad desde hace más de dos siglos. En el siglo 19º siglo, el Pastelería Montmorillon Rannou-Métivier se lanza a la elaboración artesanal de macarons según su receta original.
Saborea estos dulces de almendras, claras de huevo y azúcar. Si quieres desbloquear todos sus secretos, ve a Museo de los macarrones en Montmorillon.
6. El melón del Alto Poitou
Un terroir excepcional, el melón de Haut-Poitou se cultiva en suelos arcillosos y calizos, lo que le da su sabor característico y su color anaranjado. Como aperitivo, postre o merienda, abastécete de sabores dulces y fragantes. ¡Nunca nos cansamos de eso!
7. Aceite de nuez
Degustar otra especialidad de la Vienne : aceite de nuez de Poitou. Su sabor al mismo tiempo. dulce y amargo añade sabor a la boca. Utiliza este aceite de nuez para acompañar tu ensaladas gourmetpara preparar panes, tortas de frutos secos…
©Agence_Zebrelle_Thomas_JELINEK8. Vinos con denominación de origen del Alto Poitou
Situado al noroeste de Poitiers, el viñedo del Alto Poitou Cubre más de 700 hectáreas. Que él sea blanco, rojo o rosado El vino Haut-Poitou se caracteriza por una sensación de frescura y ligereza. Perfecto para el aperitivo, disfrute del vino blanco del Alto Poitou con aromas de cítricos, pomelo, frutas exóticas y cogollos de grosella negra. Para acompañar platos tradicionales de Poitou, un vino tinto del Alto Poitou que recuerde el sabor de los frutos rojos será perfecto para degustar.
La frescura del vino rosado de Haut-Poitou con aromas de fruta madura, fresa, frambuesa y especias picantes es perfecto para una cocina moderna y exótica.
El dominio de la Tour Beaumont, el dominio de Villemont y el Domaine de la Rôtisserie se encuentran entre los productores emblemáticos.
9. Vinos AOC Saumur
El vino AOC Saumur es también una de las especialidades de la Vienne. Situada en el norte del territorio, varios municipios se benefician de esta designación. Huele la mezcla afrutada del Saumur blanc y disfrútalo acompañado de platos de pescado y marisco, carnes blancas e incluso determinados quesos como el Chabichou du Poitou o el Sainte-Maure de Touraine. En Saumur rouge notarás sus sutiles aromas de frutos rojos y, en ocasiones, algunas notas especiadas.
El dominio del Grand Clos, Viñedo Isabelle Suire y Fortaleza de Berrye están entre los imprescindibles.
10. Cervezas Poitou
Degustar las cervezas de los diferentes cerveceros de la Vienne ! Con entre otros el Cervecería Bellefois que produce un quince cervezas para todos los gustos: rubia, blanca, dorada, tinta, IPA y triple cerveza además de una gama de cervezas de temporada y ecológicas (rubio, blanco y dorado).
Los diferentes cerveceros de la Vienne Me encanta que pruebes sus cervezas en gustos originales y atípica.
©Thomas JELINEK – Agence ZebrellePara aún más delicias, encuentra todos los departamento de catas y echa un vistazo a la tiendas de productos locales para obtener estas pepitas gastronómicas para ofrecer como souvenir o compartir para prolongar las vacaciones de regreso a casa.