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Molino de aceite Lepine - Availles-en-Châtellerault

  • Huilerie Lépine
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Desde 1810, la familia Lépine se dedica a la fabricación de aceite de avellana y nuez, una de las producciones más antiguas de la región, y nos permite conocer un sabor artesano sin igual. La nuez se machaca en un molino y se obtiene una pasta espesa; a continuación, la pasta se cuece en una sartén hasta que adquiere un color oscuro. Esta fase es la más delicada, ya que el resultado depende del punto de cocción. Tras esto se vierte la mezcla en una presa hidráulica y se obtiene el magnífico líquido dorado. El aceite de nuez tiene un gran valor dietético gracias a su alto contenido en vitaminas y a la calidad de sus ácidos grasos que permiten controlar el colesterol.Venta de aceite durante todo el año.

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